martedì 3 dicembre 2013

Consorzio Tutela Brachetto d'Acqui


Il Consorzio nasce ad Acqui Terme nel 1992 con lo scopo di controllare e regolamentare la crescita del Brachetto, tutelarne il territorio, programmando la produzione, incentivandone la commercializazione e con un forte impegno di promozione e valorizzazione sui mercati mondiali.

Rovine di antiche terme romane, Acqui Terme

Il Brachetto è un vino antico, che nel corso della sua lunga storia ha conosciuto momenti d'alterne fortune, ma negli ultimi anni ha visto crescere il numero dei suoi estimatori e, grazie agli sforzi e al buon lavoro dei produttori, ha ottenuto il riconoscimento della DOCG.
La leggenda vuole che il vino acquense, progenitore del Brachetto d'Acqui, possedesse virtù afrodisiache e si racconta che Giulio Cesare e Marco Antonio facessero precedere il loro arrivo in Egitto alla corte della regina Cleopatra da otri di "vinum acquense".

Grappolo di Brachetto

Il Brachetto è un vitigno aromatico a bacca rossa, che trova la sua terra d’elezione nelle provincie di Alessandria e Asti, nel Monferrato, un'area dal clima continentale, con forti escursioni termiche tra estate e inverno.
La produzione del Brachetto d'Acqui avviene con metodo Martinotti-Charmat, ossia con rifermentazione in autoclave, per preservare i caratteri fruttati e aromatici delle uve impiegate. 


Prodotto sia frizzante, sia spumante, il Brachetto d'Acqui si presenta allegro e profumato, dai colori porpora o rubino con riflessi violacei, profumi di rosa e fragoline di bosco; all'assaggio è dolce, leggero di alcol, poco strutturato e poco sapido, gradevolmente fresco nella sua vivacità gustativa.
Da bere entro l'anno per poterne apprezzare al meglio la fragranza del profumo e la freschezza.


Apprezzo molto questo vino in compagnia di amici, come aperitivo, e soprattutto in abbinamento alla piccola pasticceria; inoltre, grazie alle sue doti immediate e vivaci, mi ha regalato la soddisfazione di avvicinare al vino più di una persona... e questo per un Sommelier non è cosa da poco!

Sito Web del Consorzio: http://www.brachettodacqui.com/

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