Tipologia: Belgian Strong Ale - Birra doppio malto
Fermentazione: alta fermentazione; rifermentazione in
bottiglia.
Note di produzione: non pastorizzata.
Titolo alcolometrico: 10%
Confezionamento: bottiglia da 75 cl.
Fascia di prezzo: 11 euro
Birra artigianale prodotta con lieviti che derivano da quelli utilizzati
per gli "Islay Whiskey".
Si presenta nel bicchiere con una schiuma color bianco sporco, fine,
aderente, compatta, abbondante e persistente; il colore è ambrato con sfumature
rossastre. Il naso è accattivante ed elegante, con sentori di malto, torba e
caramella all'orzo, note di frutta a polpa gialla e spezie. All'assaggio mostra
buona struttura e decisa frizzantezza; avvolgente e sensuale, si rivela quasi
cremosa e dal gusto maltato, di grande equilibrio e persistenza, con buona
corrispondenza gusto-olfattiva e finale per nulla amarognolo.
Una birra ricca di personalità!
Abbinamenti: primi e secondi piatti a base di carne, formaggi erborinati,
da meditazione.
Il tappo in sughero
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